Description du vin
A.O.C MADIRAN
› Terroir :
Sols Argilo-Silicieux sur des parcelles orientées à l’Est
›Méthodes de culture: à la vigne
- Mise en place de couverts végétaux permettant la décompaction des sols et apport nutritionnel, alterné par un enherbement naturel. Le fauchage s’effectue en inter-cep.
- Apport en matière organique de fumier composté à la propriété.
- Taille : guyot simple
- Effeuillage : manuel et mécanique
- Vendanges : manuelles
› Vinification : au chai
- Éraflage : séparation des grains de raisin de leur rafle.
- Macération pré-fermentaire à froid.
- Pigeages manuels et remontage en cuves béton ouvertes de 70 hL
- Fermentation alcoolique longue et malolactique en cuve béton.
› Élevage
12 mois en fut de chêne de 500 L puis 6 mois en cuve inox
› Cépages
80 % Tannat
20 % Cabernet-Sauvignon
› Spécifications
- Âge moyen des vignes : 60 ans jusqu’à centenaire pré-phylloxérique.
- Teneur en alcool millésime 2015 : 12,5 % vol.
millésime 2016 : 13,5 % vol.
Labels : Agriculture Biologique
Allergènes (sulfite) : Contient des sulfites
Allergènes (œuf) : Ne contient ni œuf, ni produits à base d’œuf
Allergènes (lait) : Ne contient ni lait ni produits à base de lait
› Millésime disponible :
2015, 2016
› « On en a parlé dans la presse » :
- Guide Rouge RVF 2015 : 14/20
« Dans la même veine que la Cuvée du Couvent du même millésime, ce vin exprime une qualité de fruit très au dessus de la moyenne.
Des tanins serrés et un jus alerte, beaucoup de et une réelle harmonie. »
- Gilbert & Gaillard : 87/100
« Robe noire, reflets pourpres. Nez typé, cassis, mures, suie, note florale, élégant boisé grillé. En bouche un vin svelte, concentré, dense, bien alerte, en pleine adolescence. Très prometteur. Nous attendrons sa maturité avec impatience. »
› Conseils :
Servir autour de 18 °C
Potentiel de garde : supérieur à 15 ans
