Description du vin
A.O.C MADIRAN
› Terroir :
Sols Argilo-Calcaire avec roche mère en surface sur des parcelles orientées plein Sud.
› Méthodes culturales : à la vigne
- Mise en place de couverts végétaux permettant la décompaction des sols et apport nutritionnel, alterné par un enherbement naturel. Le fauchage s’effectue en inter-cep.
- Apport en matière organique de fumier composté à la propriété.
- Taille : guyot simple
- Effeuillage manuel.
- Vendanges manuelles
› Vinification : au chai
- Éraflage : séparation des grains de raisin de leur rafle.
- Macération pré-fermentaire à froid.
- Vinification intégrale en fût de chêne neuf de 500 L.
- Fermentation alcoolique longue et malolactique en fût de chêne.
› Élevage
18 mois en fut de chêne.
› Cépage
100 % Tannat
› Spécifications
- Teneur en alcool : % vol.
Allergènes (sulfite) : Contient des sulfites
Allergènes (œuf) : Ne contient ni œuf, ni produits à base d’œuf
Allergènes (lait) : Ne contient ni lait ni produits à base de lait
Label : Agriculture Biologique
› Millésime disponible :
2016
› « On en a parlé dans la presse » :
- Gilbert & Gaillard : 90/100
“Robe noire, reflets pourpres. Nez engageant, baies noires, quelques épices, élégantes notes torréfiées et toastées. Concentrée, veloutée, dense, encadrée par une grande structure. Indiscutablement de grande classe. Il faudra être patient.”
› Conseils :
Servir autour de 18 °C
Potentiel de garde : supérieur à 15 ans
