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Syrah

Description du vin

Assemblage :
– 100% Syrah

Méthode Culturale :
– Conduite du vignoble certifié en Agriculture Biologique.
– Travail du sol un rang sur deux.
– Fauchage intercep.
– Taille guyot simple.
– Apport en matière organique issue de fumier composté à la propriété, et de couverts végétaux.

Vinification :
– Vendanges Manuelles.
– Eraflage.
– Macération préfermentaire.
– Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes de 70hL.
– Fermentation longue.
– Elevage de 16 mois en cuve.

Millésime disponible :
– 2013

Presse :

Bientôt disponible…

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